3) Le verdure secche
Per quanto riguarda le verdure secche, i prodotti ideali sono i peperoni, le carote, i peperoncini, i porri, i cetrioli e le zucchine. Da non dimenticare anche le erbe aromatiche secche, sempre utili quando si tratta di insaporire i vostri piatti: prezzemolo, rosmarino, salvia, basilico ma anche origano, erba cipollina, alloro e timo sono ottimi da tenere in vasettini a portata di mano e per dare un tocco in più alle vostre pietanze. Sfruttate il calore del sole estivo per seccare gli ortaggi: oltre i 30 gradi l’essiccazione è più veloce e facile e i prodotti vanno lasciati alla luce solare diretta, in un luogo ventilato ma non umido.
