1) Come essiccare in inverno
Se desiderate produrre la vostra frutta secca in inverno la soluzione è l’utilizzo del forno: la temperatura impostata non deve superare i 60 gradi e non devono scendere sotto i 40. Inoltre, il tempo di essiccazione è di almeno 4 ore e non maggiore a 12. Una cosa importante: il forno deve essere forzatamente ventilato, affinché la frutta non bruci in forno. In caso contrario, c’è anche chi suggerisce di tenere il forno leggermente aperto, anche se noi non lo consiglieremmo. Voi che ne dite?
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