7) Consigli per le conserve sottaceto
Le verdure da preparare sottaceto possono essere sia sbollentate in acqua che lasciate crude. Una volta riempito il vasetto, aggiungete l’aceto, il distanziatore e poi procedete alla pastorizzazione.
È meglio utilizzare una miscela al 50% di aceto di vino bianco. Nel caso utilizziate l’aceto di mele, non diluitelo.
