13) Autunno: topinambur o carciofo di Gerusalemme
Forse, non tutti sanno che, il Heliantus tuberosus, comunemente conosciuto con il nome di Topinambur o Carciofo di Gerusalemme appartiene alla famiglia dei girasoli.
Questa pianta, che cresce anche spontaneamente, fiorisce con il suo giallo acceso in ottobre, la messa a dimora coincide con la fine dell’inverno, quindi potrete piantare il topinambur da metà febbraio fino a maggio e se vorrete raccogliere la sua radice commestibile è possibile farlo all’inizio dell’inverno successivo.
