Le piante aromatiche sono una risorsa preziosa per arricchire la cucina grazie ai loro aromi intensi e freschi. Ma come sceglierle e coltivarle in modo efficace sul balcone?
In questo articolo, esploreremo le principali piante ed erbe aromatiche, scopriremo quali di esse resistono tutto l’anno e forniremo preziosi consigli su come prendersene cura sul balcone.
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Quali sono le principali piante aromatiche?
Per iniziare ad immergersi nell’universo delle piante aromatiche, è essenziale conoscerne le varietà più comuni e versatili. La prima cosa da sapere è che queste piante possono essere suddivise in diverse categorie, ognuna con i suoi sapori unici da offrire.
Le erbe aromatiche più popolari includono:
- Basilico: Con il suo profumo dolce e i suoi foglioline verdi, il basilico è una scelta ideale per il balcone. Si sposa bene con piatti a base di pomodoro, tra cui la pasta e la pizza.
- Maggiorana: La maggiorana offre un sapore delicato, simile al timo ed è perfetta per insaporire piatti di carne e verdure.
- Rosmarino: Questa pianta robusta resiste bene alle condizioni atmosferiche e aggiunge un aroma intenso alle carni arrostite e alle patate.
- Menta: La menta è ideale per bevande fresche e dessert, ma attenzione, perché può diventare invasiva se non la si contenete.
- Prezzemolo: Essenziale in molte ricette, il prezzemolo è una scelta versatile che si adatta bene a molte pietanze.
Quali piante aromatiche durano tutto l’anno?
Se si desidera avere sempre a disposizione piante aromatiche fresche, anche durante i mesi più freddi, si dovrebbe optare per varietà che possono resistere alle temperature basse. Ecco alcune opzioni adatte per il balcone:
- Timo: Questa erba è nota per la sua resistenza e può sopravvivere anche in inverno. Il suo sapore intenso è perfetto per carni e stufati.
- Salvia: La salvia è un’erba perenne che può resistere al freddo, ideale per piatti a base di carne di maiale e agnello.
- Lavanda: Oltre ad aggiungere un tocco decorativo al balcone, la lavanda emana un profumo meraviglioso e può essere utilizzata in cucina per insaporire dolci e bevande.
- Alloro: Le foglie di alloro sono sempreverdi e hanno un sapore leggermente piccante, perfetto per zuppe e salse.
Piante aromatiche da balcone: come selezionarle
La scelta delle piante aromatiche per il balcone è un passo cruciale per garantire una coltivazione di successo.
La prima cosa da valutare per scegliere quali piante coltivare, è calcolare quanto spazio si ha a disposizione sul balcone e optare per piante aromatiche che si adattino alle dimensioni disponibili.
Un altro fattore da tenere bene in considerazione è che la maggior parte delle piante aromatiche ama il sole, sarà quindi necessario assicurarsi che il balcone riceva abbastanza luce solare durante il giorno.
Scelto il luogo, si dovranno cercare dei vasi adatti e con un buon drenaggio per evitare i ristagni d’acqua che potrebbero danneggiare le radici delle piante.
Con i vasi, bisognerà scegliere attentamente anche il tipo di terriccio optando per un terreno di alta qualità, ben drenato e ricco di sostanze nutritive per favorire la crescita di queste particolari specie di piante.
Infine, è sempre bene mettere in conto quanto tempo si è disposti a dedicare alla cura delle piante dato che alcune varietà richiedono più attenzioni di altre.
Piante aromatiche da giardino
Se si ha la fortuna di avere uno spazio verde più ampio, è possibile espandere ulteriormente la collezione di piante aromatiche nel giardino, dove si possono coltivare varietà più grandi e permettere alle piante di crescere in modo più libero.
Per spazi più ampi, le piante che meglio si prestano sono:
- Roveto di rosmarino: Il rosmarino può formare grandi cespugli, aggiungendo un tocco mediterraneo.
- Albero di alloro: L’alloro può crescere fino a diventare un piccolo albero, fornendo foglie aromatiche per la cucina tutto l’anno.
- Santolina: Questa pianta con foglie grigie è ideale per bordure e aiuole grazie al suo aspetto decorativo e al profumo rilasciato quando sfiorata.
In conclusione, le piante aromatiche possono essere un’aggiunta deliziosa al balcone o al giardino a patto da dedicargli la giusta selezione e cura. Il consiglio è quindi quello di scegliere le piante che meglio si adattano allo spazio disponibile e alle esigenze di chi se ne prenderà cura.
