9) La senape
Di solito non si pensa che le salse che usiamo per guarnire i nostri piatti possano non essere soggette a date di scadenza: la maionese, ad esempio, ha un periodo di utilizzo che va rispettato per evitare intossicazioni. In pochi lo immaginano ma la senape è uno di quegli alimenti che possono durare a lungo.
Per produrla infatti viene utilizzato l’aceto, che assicura che il prodotto non si rovini. Se superata di molto la data di scadenza tuttavia la senape potrebbe perdere il profumo e il sapore di un prodotto fresco.
Per la conservazione è sempre meglio un luogo buio e a bassa temperatura.
