3) Aceto
L’aceto è uno dei prodotti più diffusi nelle nostre case. Ed è uno dei più utilizzati sia in cucina che per molti altri usi. L’aceto è considerato come una sorta di vino andato a male, per questo motivo e come se non avesse una data di scadenza esatta nel tempo.
La conservazione dell’aceto è causata dai batteri Acetobacter. Questi, ossidando l’etanolo, impediscono agli altri batteri di proliferare nelle bevande alcoliche.
Con il passare del tempo nessuno dei batteri contenuti all’interno di questo prodotto può risultare nocivo per la salute. Spesso, però, si potranno notare cambiamenti del colore e del gusto dell’aceto rosso, mentre invece il bianco non subisce variazioni di nessun genere.
