6) Scelta della varietà di aglio
Solo nel nostro Paese esiste una trentina di varietà differenti, quindi quale scegliere? Il più utilizzato è l’Allium Sativum, ma si può optare per l’aglio rosso di Sulmona o per l’aglio di Caraglio. Una volta pronti, i bulbi si dovranno conservare lontano dal frigo e da fonti di calore, prestando attenzione a non superare i 20 gradi.
