10) Melassa d’uva
La cenere può essere utilizzata anche per preparare la melassa d’uva durante il periodo della vendemmia, quando si hanno a disposizione acini freschi da cui ottenere un succo concentrato.
Con 10 kg di uva nera, bastano appena 2 cucchiai di cenere per preparare una buona melassa d’uva che, essendo ricca di ferro, è consigliata soprattutto a chi soffre di anemia.
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