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Cosa mangiare a ottobre? La frutta e verdura da comprare ora

Ottobre è un mese ricco di sapori e colori, grazie alla vasta gamma di frutta e verdura di stagione disponibili. Con l’arrivo dell’autunno, la natura ci offre prodotti nutrienti e gustosi che non solo arricchiscono le nostre tavole, ma supportano anche il nostro benessere. Ecco una guida dettagliata su cosa mangiare a ottobre e quali frutti e verdure acquistare per sfruttare al meglio i doni di questa stagione.

La frutta da consumare a ottobre

Ottobre è un mese ricco di frutta deliziosa e nutriente, perfetta per affrontare i primi freddi autunnali. Tra i frutti di stagione più amati troviamo i cachi, con la loro polpa dolce e succosa, ricchi di vitamine e minerali essenziali come il potassio e la vitamina C. Le mele e le pere sono altrettanto popolari, ideali sia per essere consumate fresche che per preparare dolci e composte. Le castagne, simbolo dell’autunno, sono perfette arrostite o utilizzate in zuppe e dolci, offrendo un sapore unico e un alto contenuto di carboidrati complessi. I melograni, con i loro chicchi rossi e succosi, sono noti per le loro proprietà antiossidanti e sono un’aggiunta colorata e salutare a insalate e piatti principali. Non possiamo dimenticare l’uva, che in questo periodo raggiunge il massimo della dolcezza e può essere gustata fresca o utilizzata per fare succhi e vini. Infine, i kiwi iniziano a comparire sui banchi dei mercati, offrendo una fonte eccellente di vitamina C e fibre.

castagne
le castagne, prodotto tipico dell’autunno

Le verdure di ottobre

Ottobre è un mese straordinario anche per la verdura di stagione. Tra i protagonisti troviamo le zucche, simbolo dell’autunno, perfette per zuppe, risotti e dolci grazie alla loro polpa dolce e versatile. I cavoli in tutte le loro varietà, come cavolfiore, cavolo cappuccio e cavolini di Bruxelles, sono ricchi di vitamine e minerali, ideali per rinforzare il sistema immunitario. I broccoli e i broccoli romani offrono un’ottima fonte di fibre e antiossidanti, mentre le patate dolci sono apprezzate per il loro sapore dolce e la loro versatilità in cucina, sia al forno che in purè. I funghi, con il loro sapore terroso, sono perfetti per arricchire piatti di pasta e risotti, mentre i finocchi aggiungono una nota croccante e rinfrescante alle insalate. Non possiamo dimenticare le carote, che sono disponibili tutto l’anno ma raggiungono il loro picco di dolcezza in autunno, e il radicchio, che con il suo sapore leggermente amaro è ideale per insalate e contorni. Infine, le bietole e gli spinaci sono verdure a foglia verde ricche di ferro e altri nutrienti essenziali, perfette per zuppe e contorni.

Tre motivi per fare la spesa con frutta e verdura di stagione a ottobre

Vediamo ora 3 validi motivi per acquistare frutta e verdura di stagione ad ottobre:

1. BENEFICI NUTRIZIONALI

Consumare frutta e verdura di stagione non solo è più economico, ma offre anche numerosi benefici nutrizionali. I prodotti di stagione tendono ad essere più freschi e ricchi di nutrienti, poiché vengono raccolti al picco della loro maturazione. Ad esempio, i melograni sono ricchi di vitamina C e antiossidanti, che aiutano a combattere i radicali liberi. Le zucche sono una fonte eccellente di vitamina A, essenziale per la salute degli occhi e della pelle.

2. RICETTE AUTUNNALI

Ottobre è il momento perfetto per sperimentare nuove ricette autunnali. Ecco alcune idee per sfruttare al meglio i prodotti di stagione: Zuppa di zucca. La zuppa di zucca è un classico piatto autunnale, semplice da preparare e incredibilmente saporito. Per realizzarla, basta cuocere la zucca con cipolla, carota e patata, aggiungendo brodo vegetale fino a ottenere una consistenza cremosa. Un tocco di panna e una spolverata di noce moscata completano questo piatto, ideale per le serate più fresche.

  • Risotto ai funghi porcini. Il risotto ai funghi porcini è un altro must dell’autunno. I funghi porcini, con il loro sapore intenso e terroso, si sposano perfettamente con il riso Carnaroli. Dopo aver soffritto cipolla e aglio, si aggiungono i funghi e si sfuma con vino bianco. Il riso viene poi cotto lentamente con brodo vegetale, fino a raggiungere una consistenza cremosa. Una manciata di prezzemolo fresco e una grattugiata di Parmigiano Reggiano rendono questo piatto irresistibile.
  • Castagne al forno. Le castagne al forno sono un classico spuntino autunnale. Dopo aver inciso la buccia, le castagne vengono arrostite in forno fino a diventare croccanti all’esterno e morbide all’interno. Perfette da gustare calde, magari accompagnate da un bicchiere di vino rosso, le castagne al forno sono semplici da preparare e deliziose da mangiare.
  • Torta di mele. La torta di mele è un dolce autunnale per eccellenza. Le mele, tagliate a fettine sottili, vengono mescolate con zucchero, cannella e un pizzico di noce moscata. L’impasto, soffice e profumato, accoglie le mele creando un dolce che riempie la casa di un aroma irresistibile. Perfetta per la colazione o come dessert, la torta di mele è un comfort food che non passa mai di moda

Sperimentare con questi ingredienti di stagione può rendere i pasti più interessanti e nutrienti.

3. SOSTENIBILITA’ E AMBIENTE


Acquistare frutta e verdura di stagione è anche una scelta sostenibile. I prodotti di stagione richiedono meno risorse per essere coltivati e trasportati, riducendo l’impatto ambientale. Inoltre, sostenere i produttori locali acquistando prodotti di stagione aiuta a mantenere viva l’economia locale e a promuovere pratiche agricole sostenibili. Questo approccio non solo beneficia la nostra salute il costo del nostro carrello della spesa, ma contribuisce anche alla salute del pianeta.

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